Bavette เนื้อพื้นท้อง

200g

Bavette ชื่อภาษาฝรั่งเศสมาจากชื่อเต็มๆว่า “bavette d’aloyau” สามารถแปลเป็นภาษาอังกฤษได้ว่า “bib of the sirloin” Bavette ในชื่อภาษาไทยว่าเนื้อชายท้อง คือส่วนปลายของเนื้อ Shortloin ซึ่งจะอยู่ติดกับ ส่วนบนของเนื้อใบบัว หรือ Flank จะมีความหนาและมันแทรกมากกว่า เนื้อจึงนุ่มละมุนมาก