น้ำพริกแกงฮังเล ร้านทองสุข ในตลาดวโรรส เชียงใหม่ (500 กรัม) สูตรเข้มข้นเจ้าเก่า

500g

ใช้น้ำพริกหมักกับเนื้อสัตว์ พร้อมกับสับปะรด ตั้งกะทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช นำเนื้อสัตว์ที่หมักไว้ลงผัดสักพักเติมน้ำพอท่วม ปรับไฟแรง ตุ๋นต่อสักพัก ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำอ้อย ตามชอบ ตุ๋นต่อประมาณ 1-2 ชม. พอสุกเปื่อยแล้วโรยด้วยขิงซอยและถั่วลิสงคั่วรับประทานพร้อมกับข้าวเหนียว หรือ ข้าวสวยร้อนๆ