สะโพกหมู / Pork Hip

大约 500g

สะโพกหมู คือ เนื้อหมูส่วนขาหลังที่มีความแน่นและไขมันน้อย เนื่องจากเป็นส่วนที่หมูใช้งานมาก ทำให้กล้ามเนื้อมีความเหนียว / Pork hip is the hind leg cut of the pig, characterized by its firm texture and low fat content. Since this part is heavily used by the pig, the muscle tends to be tougher.